中文简体
Ручный блендер может обеспечить гибкие методы смешивания, основанные на требованиях природы и текстуры различных ингредиентов, тем самым контролируя конечный вкус пищи. Вот подробное введение о том, как использовать ручной блендер в соответствии с различными требованиями к текстуре ингредиентов:
1. Жесткие ингредиенты (такие как орехи, кубики льда, овощные корни и стебли)
Использование высокой скорости: жесткие ингредиенты требуют значительной силы перемешивания и обычно требуют более высокой скорости для обеспечения тщательного смешивания и раздавливания. Например, при изготовлении ореховой пасты, смузи или перемешивания овощей, таких как морковь и картофель, выбор высокой скорости может быстрее достичь желаемой текстуры.
Выбор аксессуара: некоторые ручные блендеры оснащены специально разработанными шерддерами или смешивающими головками, чтобы помочь обработать эти жесткие ингредиенты, что облегчает их смешивание и раздавление.
2. Мягкие ингредиенты (такие как фрукты, приготовленные овощи, сливки)
Скорость низкой до среднего уровня: для более мягких ингредиентов, таких как бананы, спелые помидоры, авокадо, сливки и т. Д., Более низкая скорость смешивания может лучше контролировать текстуру ингредиентов и избежать чрезмерного смешивания, что может привести к потере ингредиентов. Например, при изготовлении пюре, варенья и сливочного супа вы можете помешать на низкой скорости, чтобы сохранить деликатность ингредиентов.
Смешивание времени управления временем: при использовании ручного блендера вы можете более гибко контролировать время смешивания, прекратить смешивание в любое время, чтобы избежать чрезмерного уточнения и поддерживать естественный вкус мягких ингредиентов.
3. Жидкости (такие как суп, соус, сок)
Средняя и низкая скорость: жидкие ингредиенты могут стать слишком деликатными и слабыми, если они перемешивают чрезмерно, поэтому обычно рекомендуется использовать среднюю или низкую скорость, особенно при изготовлении супов или соусов. Это гарантирует, что ингредиенты полностью смешиваются во время перемешивания, но не делают жидкость слишком тонкой.
Сегментированное смешивание: если вы хотите смешать слои, такие как изготовление салатных заправок, кремовых супов и т. Д., Гибкость ручного блендера позволяет точно управлять прочностью смешивания каждого слоя, избегая потери наслоения в ингредиентах.
4. Кнут ингредиенты (такие как белок, сливки, свежие сливки)
Высокоскоростные и блендерные аксессуары: для ингредиентов, которые необходимо взбивать (например, яичные белки и сливки), ручные блендеры обычно оснащены блендерными аксессуарами. Эти аксессуары могут генерировать более высокую частоту перемешивания, помогая превзойти ингредиенты до желаемой пушистости.
Точный контроль: при взбите ингредиенты, вы можете постепенно ускоряться с низкой скоростью, чтобы точно контролировать процесс взбивания, гарантируя, что ингредиенты достигают желаемого ощущения воздуха и объема.
5. Смешанные ингредиенты (такие как тесто, тесто для печенья)
Средняя низкая скорость или функция импульса: при смешивании ингредиентов, особенно при изготовлении теста, тесте печенья и т. Д., Чрезмерное перемешивание может привести к затвердеванию теста и повлиять на вкус. При использовании ручного блендера использование средней низкой скорости или функции импульса может избежать чрезмерного смешивания и помочь вам лучше контролировать степень смешивания ингредиентов в процессе смешивания.
Предотвратить чрезмерное смешивание: контролируя время смешивания и скорость, мягкость теста может быть обеспечена, предотвращая чрезмерное высвобождение глютена из муки и сохраняя мягкую текстуру теста.
6. эмульгированные ингредиенты (такие как яичный желток, салатная заправка)
Низкая скорость и прогрессивное перемешивание: при изготовлении эмульгированных ингредиентов, таких как майонез или салатная заправка, необходимо контролировать скорость и время перемешивания. Использование низкоскоростного перемешивания может лучше регулировать слияние масла и воды, избегая разделения. При создании майонеза добавление масла медленно и постепенно может сделать соус более гладким и более равномерным.
7. Контроль сенсации частиц (например, изготовление салатов, жарки)
Сегментированное смешивание: если вам нужно сохранить какую -то гранулирующую текстуру, например, при изготовлении салата или жарки, преимуществом блендера рук состоит в том, что вы можете точно контролировать время смешивания и интенсивность, чтобы избежать чрезмерного смешивания. Вы можете достичь эффекта смешивания, перемешивая в течение короткого периода времени, сохраняя зернистость или текстуру ингредиентов.
