中文简体
Основное определение: баланс овощей и фруктов.
Правило 80/20 для приготовления сока — это рекомендации по питанию, в которых говорится, что на каждый стакан производимого вами сока 80% ингредиентов должны составлять овощи и только 20% — фрукты. . Это соотношение разработано для максимального потребления фитонутриентов и минералов при строгом ограничении потребления фруктозы. При использовании высококачественного соковыжималка позволяет легко создавать вкусные смеси, слишком большая зависимость от сладких фруктов может привести к нежелательным скачкам уровня сахара в крови, что противоречит многим целям свежего извлечения для здоровья.
Почему соотношение 80/20 важно для здоровья
Когда вы используете соковыжималка , машина удаляет нерастворимую клетчатку из продукта. Клетчатка обычно действует как «буфер», замедляющий всасывание сахара в кровоток. Без него натуральные сахара во фруктах, таких как яблоки, ананасы и виноград, почти мгновенно поражают вашу систему. Придерживаясь правила 80/20, вы гарантируете, что основная часть вашего напитка будет состоять из низкогликемической зелени и корнеплодов.
Сравнение содержания сахара
Чтобы представить это в перспективе, рассмотрим содержание сахара в обычных ингредиентах. Сок, приготовленный преимущественно из яблок, может содержать более 24 грамма сахара на чашку , что почти эквивалентно стандартной газировке. И наоборот, сок, в котором преобладают сельдерей, огурец и капуста, обычно содержит менее 5 грамм сахара на порцию, предлагая при этом гораздо более широкий спектр микроэлементов.
Создание идеального рецепта 80/20
Создание вкусного сока с помощью соковыжималка следование этому правилу требует стратегического выбора ингредиентов. Вы не можете просто бросить случайную зелень и ожидать приятного вкуса. Вам нужна смесь «базовых» овощей, «функциональной» зелени и «акцентных» фруктов.
| Категория | Рекомендуемые ингредиенты | Цель |
|---|---|---|
| База (80%) | огурец, сельдерей, ромэн | Увлажнение и объем |
| Зелень (80%) | Капуста, шпинат, петрушка | Плотность питательных веществ |
| Фрукты (20%) | зеленое яблоко, груша, лимон | Вкус и сладость |
Лучшие овощи для 80% базы
При использовании жевательного или центробежного соковыжималка , вы хотите, чтобы овощи, содержащие большое количество жидкости, максимально использовали ваш производственный бюджет. Следующие овощи являются наиболее эффективными для заполнения этой 80-процентной нормы:
- Огурцы: Состоящие примерно на 95% из воды, они представляют собой нейтральную основу, которая хорошо переносит другие ароматы.
- Сельдерей: Чрезвычайно низкокалорийный и богатый электролитами, он придает соленый оттенок, который уравновешивает сладкие фрукты.
- Листовая зелень: Хотя они дают меньше сока, содержание хлорофилла в них не имеет себе равных. Использование холодного пресса соковыжималка лучше всего подходит для предотвращения потери питательных веществ.
Умный выбор фруктов для вкуса 20%
Не все фрукты одинаковы с точки зрения правила 80/20. Некоторые из них являются «более разумным» выбором, поскольку они обеспечивают сильный вкус, не перегружая напиток сахаром. Например, лимоны и лаймы Технически это фрукты, но они содержат очень мало сахара и могут использоваться для осветления насыщенного овощами сока. Одно зеленое яблоко часто представляет собой идеальное количество сладости для партии сока объемом 32 унции, переработанной через ваш соковыжималка .
Советы для достижения успеха с правилом 80/20
Принятие этого правила может стать проблемой для новичков, привыкших к покупным сокам с высоким содержанием сахара. Вот несколько конструктивных способов перехода:
- Постепенный переход: Начните с соотношения 60/40 в течение первой недели и постепенно увеличивайте порцию овощей по мере того, как ваш вкус адаптируется.
- Используйте травы: Мята, имбирь и базилик могут придать ощущение «сладости» или сложности без добавления сахара.
- Поворот ингредиентов: Не используйте одну и ту же зелень каждый день, чтобы избежать накопления определенных алкалоидов и обеспечить широкий спектр витаминов.
- Очистите свою машину: Грязный соковыжималка могут содержать бактерии и придавать неприятный привкус нежным овощным сокам. Всегда промывайте детали сразу после использования.
Резюме: Конечная цель приготовления сока 80/20
ultimate goal of the 80/20 rule is to turn your daily juice into a питательная добавка а не сладкое лакомство. Используя свой соковыжималка перерабатывая большой объем зелени и водянистых овощей, вы обеспечиваете свой организм огромной дозой щелочности и антиоксидантов. Этот подход поддерживает долгосрочные цели в отношении здоровья, помогает уменьшить воспаление и гарантирует, что вы получите истинную лечебную пользу, которую может предложить свежий сок.
